01Boon & Brug (voorbeeld)
Fictief Rotterdams buurtcafé met zoete espresso, batch brew en een uitgebreide lunchkaart.
Geselecteerde koffiegids
ONTDEK KOFFIE
DIE BIJ JE PAST.
Ontdek specialty cafés, Nederlandse branders, recepten, materiaal en heldere gidsen voor thuis.
Wat is CoffeeScout?
Goede koffie, zorgvuldig geselecteerd.
CoffeeScout helpt je gericht ontdekken: van cafés en branders tot recepten, gear en praktische kennis voor thuis.
Cafés
Goede koffie bij jou in de buurt
01
02Kanaal Koffie (voorbeeld)
Fictief Utrechts café met veel daglicht, een vriendelijke filterkaart en werkplekken op vaste tijden.
03Morgenlicht Koffiebar (voorbeeld)
Fictief voorbeeldcafé met wisselende handfilters, rustige ochtenden en duidelijke uitleg aan de bar.
Koffie in Amsterdam
Voorbeeldredactie: in Amsterdam ligt specialty coffee verspreid over compacte espressobars, buurtcafés en zaken met een uitgebreide filterkaart.
Koffie in Rotterdam
Voorbeeldredactie: Rotterdam combineert snelle espressobars met ruime buurtzaken waar koffie, ontbijt en lunch naast elkaar staan.
Koffie in Utrecht
Voorbeeldredactie: Utrecht is compact genoeg om verschillende koffiezaken te lopen, maar het karakter wisselt snel per buurt.
Bonen
Nederlandse branders om te ontdekken
01Getij Koffie (voorbeeld)
Fictieve Rotterdamse voorbeeldbrander met ronde espresso's en fruitige koffies voor filter.
02Kompas Koffiebranderij (voorbeeld)
Fictieve voorbeeldbrander met een lichte, heldere stijl en veel aandacht voor toegankelijke filterkoffie.
03Luwte Coffee (voorbeeld)
Fictieve microbrander die zachte, zoete koffies en rustige smaakprofielen als uitgangspunt neemt.
Kies op smaak
Waar heb je zin in?
Begin bij wat je lekker vindt. De moeilijke woorden komen later wel.
01Fruitig en helderFrisse koffies met duidelijke tonen van citrus, rood fruit of steenfruit.02Bloemig en verfijndLichte, geurige koffies met bijvoorbeeld jasmijn, thee of bergamot.03Zoet en rondZachte koffies met karamel, rijp fruit en een volle, vriendelijke afdronk.04Funky en uitgesprokenAvontuurlijke koffies met fermentatie, tropisch fruit en onverwachte smaken.05Chocolade en klassiekHerkenbare, comfortabele koffies met chocolade, noten en weinig zuur.
Thuis zetten
Beginnen met filterkoffie
Een molen, een simpele filterhouder en een beetje aandacht brengen je al ver. Begin met een vaste verhouding; pas daarna één ding tegelijk aan.
Een koffiemolen voor filter kiezen (voorbeeld)
Waar je op let bij een handmolen of elektrische molen, zonder meteen in specificaties te verdwalen.
01AeroPressmakkelijk · 15 g / 230 ml02Clever Drippermakkelijk · 18 g / 300 ml03French pressmakkelijk · 30 g / 500 ml
AeroPress: snelle ronde kop (voorbeeld)
Een rechtopstaand AeroPress-recept met weinig handelingen en een ronde, zoete smaak.
Journal
Nieuwe verhalen en gidsen
Beginnen met filterkoffie, zonder gedoe (voorbeeld)
Vier keuzes die er echt toe doen, plus een korte lijst spullen die je nog niet hoeft te kopen.
Waarom maalgraad het verschil maakt (voorbeeld)
Te zuur, bitter of traag? De maalgraad is vaak de eenvoudigste knop om aan te draaien.
Zo verandert water de smaak van koffie (voorbeeld)
Begin met proeven voordat je mineralen gaat meten: een eenvoudige vergelijking vertelt al veel.